ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ

ਗਲੂਟਨ ਗਿੱਲੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਿੱਲੇ ਗਲੂਟਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਲੇਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇਸਦੀ ਅਸਲ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਘਟਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਗਲੂਟਨ 150% ਪਾਣੀ ਸੋਖਣ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ।
ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਮਿਆਰ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸਾਡੀ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਪੂਰੇ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਰਕੂਲੇਟਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ, ਸੁੱਕੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਾਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਯੋਗ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਕੂਲੇਟ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਗੈਸ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 55-60℃ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਇੱਕ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 140-160℃ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ (ਤਾਪਮਾਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।
ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਗਨੀਸ਼ਨ ਪੱਖਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 3-5 ℃ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲਰ ਇਗਨੀਸ਼ਨ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੁੱਕਿਆ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ।