ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਵਿੱਚ ਲਾਈਸਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸੀਰੀਅਲ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਦੇ ਖਾਸ ਸੰਚਾਲਨ ਬਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲੇਖ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ:
ਸਾਵਧਾਨੀ 1: ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਗਿੱਲੀ ਧੋਣ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ, ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਲਈ ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਕਨਵੇਅਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਰੀਕ ਰੇਤ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘੁੰਮਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਿੱਡ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ, ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਧੋਣ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੇਤ ਅਤੇ ਬੱਜਰੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਘੁੰਮਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੇਤ ਅਤੇ ਬੱਜਰੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਵਧਾਨੀ 2: ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣਾ
ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਦੀਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਸਟਾਰਚ ਮੁਕਤ ਦਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਸਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਰੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਨੋਟ 3: ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵੱਖ ਹੋਣਾ
ਫਾਈਬਰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਵਿਧੀ ਅਪਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਬ੍ਰੇਟਿੰਗ ਫਲੈਟ ਸਕ੍ਰੀਨ, ਰੋਟਰੀ ਸਕ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਕੋਨਿਕਲ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਗਲ ਸਕ੍ਰੀਨ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕਰਵਡ ਸਕ੍ਰੀਨ, ਮੁਫ਼ਤ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਫਾਈਬਰ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿੱਚ ਮੁਫ਼ਤ ਸਟਾਰਚ ਸੁੱਕੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮੁੱਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਈਕਲੋਨ ਡੀਸੈਂਡਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੇਤ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਨੋਟ 4: ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ
ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਮਿਆਦ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਕੁਚਲਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਈ ਸਟੋਰੇਜ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ ਦੇ pH ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਵਿਕਰੀ ਦੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੁਲਾਈ-18-2025
